Vitamin D

Vitamin D ist der übergeordnete Begriff für eine Gruppe fettlöslicher Vitamine und spielt eine entscheidende Rolle für die Gesundheit des Menschen. Vitamin D kommt in zwei Hauptformen vor: Vitamin D2 (Ergocalciferol) und Vitamin D3 (Cholecalciferol). Beide Formen können aus der Nahrung aufgenommen werden, aber die wichtigste Quelle ist die Produktion in der Haut bei Sonneneinstrahlung. In der Regel bildet der Körper in der Haut 80 % bis 90 % des Vitamins mithilfe von Sonnenlicht (UV-B-Strahlung) selbst. Die Ernährung trägt mit einem Anteil von circa 10 – 20 % nur einen relativ geringen Anteil zur Vitamin-D-Versorgung bei. Ein Grund hierfür ist, dass nur wenige Lebensmittel nennenswerte Mengen an Vitamin D enthalten (z.B. fetter Seefisch, bestimmte Innereien, Speisepilze, Eier), die in Deutschland nur selten oder in geringen Mengen verzehrt werden. Einer der wichtigsten Gründe, warum Vitamin D so bedeutsam für den Menschen ist, liegt in seiner Funktion bei der Regulierung des Kalzium- und Phosphatstoffwechsels im Körper. Es hilft dabei, Kalzium aus der Nahrung aufzunehmen und in die Knochen einzulagern, was für die Erhaltung einer starken und gesunden Skelettstruktur entscheidend ist. Ein Mangel an Vitamin D kann zu einer erhöhten Anfälligkeit für Knochenbrüche und Osteoporose führen. Darüber hinaus spielt Vitamin D eine Rolle bei der Unterstützung des Immunsystems. Ein Mangel an Vitamin D könnte das Risiko für Infektionen erhöhen.
Insgesamt ist Vitamin D ein entscheidender Nährstoff für die Gesundheit des Menschen, der nicht nur für starke Knochen, sondern auch für ein gut funktionierendes Immunsystem und emotionales Wohlbefinden von großer Bedeutung ist.